Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với những kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ, hệ thống hang động kỳ bí hay bãi biển nên thơ, mà còn chinh phục du khách bằng nền ẩm thực đậm đà bản sắc. Những món ăn nơi đây mang hương vị mộc mạc, chân chất nhưng lại đủ sức níu chân bất cứ ai từng một lần thưởng thức. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên khám phá Top 15 đặc sản Quảng Bình để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung!
Những món bánh đặc sản Quảng Bình – Hương vị dân dã níu chân thực khách
1. Bánh lọc – Dẻo dai, đậm đà hương vị quê hương
Dù có nguồn gốc từ Huế, bánh lọc Quảng Bình lại mang hương vị rất riêng, khó quên. Những chiếc bánh nhỏ, trong suốt, ôm trọn nhân tôm thịt, mộc nhĩ và măng, tạo nên vị ngọt tự nhiên và chút dai giòn hấp dẫn.
Bạn có thể chọn bánh lọc trần dai mềm, chấm nước mắm cay; bánh lọc lá thơm mùi lá chuối; hoặc bánh lọc rán giòn rụm bên ngoài, dẻo bên trong. Sự đa dạng này khiến bánh lọc trở thành món ăn vặt được yêu thích, không chỉ để thưởng thức mà còn làm quà mang về.
2. Bánh bèo – Mộc mạc nhưng đầy cuốn hút
Bánh bèo có mặt ở nhiều nơi, nhưng tại Quảng Bình, món ăn này mang hương vị riêng biệt. Những chiếc bánh nhỏ, trắng muốt, mềm dai vừa đủ, phủ lớp tôm biển tươi giã nhuyễn, tẩm ướp đậm đà và xào vàng rực.
Thưởng thức bánh bèo không thể thiếu chén tương ớt cay nồng, giúp hương vị thêm phần hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa độ mềm dẻo của bánh, vị bùi ngọt của tôm và chút cay nhẹ tạo nên trải nghiệm khó quên, khiến bánh bèo trở thành món ăn vặt không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình.
3. Bánh khoái – Nóng hổi, giòn rụm đầy hấp dẫn
Nếu chưa biết thưởng thức món gì tiếp theo tại Quảng Bình, bánh khoái sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thoạt nhìn giống bánh gối miền Bắc, nhưng hương vị lại mang đậm dấu ấn địa phương.
Lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm từ bột gạo béo bùi, ôm trọn nhân tôm tươi, thịt xay và giá đỗ, tạo nên sự cân bằng giữa giòn, béo và ngọt tự nhiên. Khi ăn, bánh khoái dùng kèm rau sống và chấm nước chấm pha chế đặc biệt, mang đến hương vị hài hòa, khó quên.
4. Bánh nậm – Đặc sản Quảng Bình
Bánh nậm là một trong những món đặc sản dân dã mang đậm hương vị Quảng Bình. Được làm từ bột gạo xay nhuyễn, bánh có độ mềm mịn, nhân tôm xay tẩm ướp vừa miệng, gói trong lá dong rồi hấp chín. Khi bóc ra, hương thơm tự nhiên tỏa lên, cắn một miếng là cảm nhận ngay sự dẻo mềm hòa cùng vị tôm béo bùi, đậm đà.
5. Bánh cuốn ruốc tôm
Không giống bánh cuốn ở những nơi khác, bánh cuốn Quảng Bình có cách thưởng thức độc đáo khi ăn kèm với ruốc tôm mặn mà, dưa chuột thái lát, rau thơm và nước lèo nóng hổi. Lớp bánh tráng mỏng, mềm mịn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm và chút cay cay từ nước chấm, tạo nên món ăn sáng hấp dẫn, khó quên.
6. Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo Quảng Hòa gây ấn tượng bởi lớp vỏ giòn rụm được làm từ gạo đỏ đặc trưng, nhân tôm thịt tươi ngon, ăn kèm với rau sống, nộm cá chuối và bánh đa. Khi thưởng thức, chấm vào chén nước mắm pha chua ngọt, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo bùi, giòn thơm và chút chua thanh, cay nhẹ đầy kích thích.
7. Sò huyết sông Roòn
Ghé chợ Cảnh Dương gần cầu Sông Roòn, bạn không nên bỏ lỡ món sò huyết trứ danh. Không chỉ tươi ngon, sò huyết nơi đây còn rất bổ dưỡng, được người dân địa phương đặc biệt yêu thích.
Sò huyết sông Roòn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cháo sò huyết, sò huyết sốt me hay sò huyết nướng mỡ hành. Đặc biệt, món sò huyết tái chanh với vị chua thanh nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của sò sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
8. Cá sông Son Phong Nha
Sông Son hiền hòa không chỉ tô điểm cho vẻ đẹp của Phong Nha mà còn là nơi mang đến những món cá tươi ngon, đậm đà hương vị miền sông nước. Tại đây, du khách có thể thưởng thức nhiều loại cá như cá mè, cá trắm, nhưng đặc sắc nhất phải kể đến cá chình nướng.
Thịt cá chình béo ngậy, thơm lừng sau khi nướng trên than hồng, thấm đều gia vị cay cay, mặn mà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của Quảng Bình.
9. Cua hấp bí đao
Vào những ngày hè nắng nóng, một đĩa cua hấp bí đao chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Thịt cua chắc, ngọt kết hợp với vị thanh mát của bí đao tạo nên món ăn giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn.
Cua hấp bí đao thường có mức giá từ 300.000 – 500.000 đồng/đĩa, đủ cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hương vị hài hòa, dễ ăn và bổ dưỡng chính là điểm cộng khiến du khách nhớ mãi món ăn này.
10. Cá đuối nướng – Đặc sản Quảng Bình
Nếu bạn là tín đồ hải sản, cá đuối nướng tại Quảng Bình chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Những con cá đuối tươi ngon được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi nướng trên lửa than, bọc trong lá chuối hoặc giấy bạc để giữ trọn hương vị.
Thịt cá đuối dai ngọt, thơm lừng, khi ăn chấm cùng nước chấm đậm đà, cuốn với bánh tráng và rau sống càng thêm ngon miệng. Dọc các quán hải sản ven biển Nhật Lệ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn đặc sản này để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển cả Quảng Bình.
11. Đẻn biển – Món đặc sản lạ mà ngon
Nhắc đến ẩm thực Quảng Bình, không thể bỏ qua đẻn biển – loài rắn biển thân nhỏ với hương vị độc đáo. Người dân địa phương khéo léo chế biến đẻn thành nhiều món hấp dẫn như đẻn xào sả ớt cay nồng, đẻn xúc bánh đa giòn rụm hay cháo đẻn bổ dưỡng. Sự sáng tạo trong cách nấu nướng đã giúp món ăn này trở thành niềm tự hào của người dân vùng biển.
12. Cháo canh – Hương vị quê nhà
Cháo canh là món ăn quen thuộc với người Quảng Bình, gắn liền với bữa sáng dân dã nhưng đậm đà. Sợi mì được làm từ bột gạo dai mềm, nước dùng nấu từ cá lóc ngọt thanh, ăn kèm thịt nạc, chả ram giòn rụm và rau cải xanh tươi mát. Một số quán còn biến tấu thêm với lòng, dồi heo hoặc thịt cua, tạo nên những phiên bản cháo canh hấp dẫn, níu chân bao du khách.
13. Gà nướng muối cheo – Đặc sản vùng Phong Nha
Gà nướng muối cheo là món ăn mang đậm phong vị miền Trung. Gà được tẩm ướp gia vị riêng biệt, nướng trên than hồng cho đến khi da vàng ruộm, thơm lừng. Đặc biệt, món này không thể thiếu muối cheo – một loại muối chấm độc đáo chỉ có ở Phong Nha, giúp tăng thêm vị đậm đà, khó quên. Thưởng thức gà nướng cùng xôi nếp dẻo thơm, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị này.
14. Cháo hàu – Tinh túy từ biển Nhật Lệ
Những con hàu tươi ngon từ sông Nhật Lệ được chế biến thành món cháo hàu bổ dưỡng, thơm béo. Hàu được xào sơ với hành phi để giữ trọn độ ngọt, sau đó thả vào nồi cháo nóng hổi, rắc thêm hành lá, tiêu xay cay nhẹ. Một bát cháo hàu vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để nạp năng lượng sau một ngày khám phá Quảng Bình.
15. Hải sản biển Nhật Lệ – Tươi ngon khó cưỡng
Không chỉ sở hữu cảnh sắc đẹp mê hồn, biển Nhật Lệ còn là thiên đường hải sản tươi sống với những loại cá, tôm, mực, ghẹ đầy hấp dẫn. Nhờ nồng độ muối đặc trưng của vùng biển này, hải sản nơi đây có vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc. Từ những món nướng than, hấp bia đến gỏi hải sản tươi mát, tất cả đều mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho du khách.
Kết luận
Từ những gợi ý của Chà Cùng Eco Zone, hy vọng bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực Quảng Bình đầy trọn vẹn. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là hương vị mà còn mang trong mình hơi thở của biển, sự mộc mạc của đất và tấm lòng hiếu khách của người dân.
Dù là hương vị đậm đà của cháo canh, chút giòn tan của bánh khoái hay sự tươi ngon của hải sản, tất cả đều góp phần làm nên một Quảng Bình đầy sức hút. Hãy để những món ăn này trở thành một phần trong ký ức đẹp của bạn về vùng đất đầy nắng và gió này!
